En un año especialmente difícil para las ferias, congresos y eventos profesionales, el futuro de las citas gastronómicas parecía ser bastante incierto. En un entorno en constante avance e investigación, los encuentros profesionales de este tipo tienen más sentido que nunca. En ellos descubrimos hacia dónde va el sector, cuáles son las técnicas que marcarán […]
El marketing experiencial se ha implantado como uno de los métodos por excelencia para dar a conocer productos y servicios. En el mundo de la alimentación y la restauración, las marcas ya no pueden dedicarse únicamente a transmitir su mensaje a los usuarios. Deben ir un poco más allá para conseguir conquistar a los clientes […]
El delivery es una opción para mejorar tu negocio que ha llegado para quedarse. Aunque este servicio existe desde hace mucho, es mucho más que una moda. Se ha convertido en una necesidad -sobre todo en la era COVID-19-. Por ello, cada vez son más los restaurantes que están apostando por esta modalidad de venta […]
La crisis del coronavirus está trayendo consecuencias negativas a prácticamente todos los negocios. Pero sin duda, uno de los más afectados son los restaurantes, ya que con el confinamiento, las salidas se están limitando a lo básico. Esto significa que los establecimientos de comida no se consideran como una prioridad y tienen que permanecer cerrados […]
Los viernes, sábados y domingos son los días con más número de clientes en un restaurante, esto no es un secreto. Pero ¿qué pasa con los demás días de la semana? Es normal ver lo locales vacíos o con pocos comensales entre semana. Muchos por economía y otros por comodidad, ya que luego de llegar […]
En el mundo gastronómico, así como en prácticamente cualquier sector, es imposible satisfacer a todos. Para que un restaurante tenga éxito debe prestar atención a muchos factores, y uno de ellos en su público objetivo. Cuando este se segmenta se puede definir claramente al mercado al que se apunta. Y una forma de hacerlo es […]
El mundo de la Gastronomía está de fiesta. El 4 de Febrero se celebrará Gastromarketing 2020, el Congreso de Marketing Gastronómico referente en España y el evento que todo empresario gastronómico del país estaba esperando. En el marco de la feria de hostelería HyT., el acontecimiento se llevará a cabo en Málaga, en el Palacio […]
¿Qué características tiene el público de tu restaurante? ¿Cuáles son sus preferencias? Este tipo de información es esencial conocerla y tomarla en cuenta dentro de la gestión de un restaurante. Y es que, la segmentación de clientes es la base de toda estrategia de marketing de calidad. Dentro del sector gastronómico, un segmento del mercado […]
Al igual que en una empresa convencional, un restaurante funciona como un sistema donde el trabajo en equipo determina el éxito del negocio. Es necesario trascender del cumplimiento de objetivos individuales a la formación de un engranaje donde todos los miembros trabajen cohesionados en pro de un objetivo común. Solo así tu objetivo gastronómico llegará […]
Cuando se trata de emprender un negocio gastronómico existen pequeños errores que te pueden ayudar a descubrir un nuevo plato y así atraer la atención de tus clientes, pero hay otros en cuanto a gestión y marketing que pueden perjudicarte incluso antes de abrir tu negocio. Si lo tuyo es la gastronomía echa un vistazo […]
