En Wekook hemos analizado las tendencias en bebidas alcohólicas más importantes de este 2021. En este mercado conviven diversas opciones, como el vino, la cerveza, bebidas espirituosas o espumosos. Además, el sector ha demostrado un favorable crecimiento a pesar de los pronósticos económicos desfavorables que se han anunciado a razón de la pandemia. Conocer las […]
La pandemia del coronavirus sigue propiciando cambios en las economías mundiales. Muchísimos negocios han tenido que modificar su forma de trabajar para hacer frente a los acontecimientos actuales. Por esto, hoy es factible hablar de la hostelería post covid, debido a la serie de prácticas que poco a poco se han ido afianzando y replicando […]
Si tuviéramos que mencionar alguno de los encantos de la gastronomía latinoamericana, sería su combinación de platos exóticos y tradicionales. Sin duda alguna son deliciosos, en ocasiones poco comunes, y muchos de ellos incluso sencillos de hacer. Con esta pequeña introducción no es de extrañar que se hayan vuelto tan populares fuera del continente suramericano en […]
Las carnicerías veganas ya son una realidad, un paso más para el sector que busca alternativas de alimentación libres de crueldad animal. Este acontecimiento le suma más a los movimientos de respeto a la vida animal y la alimentación consciente. El mundo está dando un cambio gigante. Para millones de personas el medio ambiente y todo […]
2020 está a punto de terminar, por lo que ya nos estamos preguntando cuáles serán las tendencias gastronómicas 2021. Este año, debido a la pandemia, vivimos un importante cambio en el consumo de alimentos, sobre todo por las restricciones a la hora de salir. Ante el cierre de restaurantes y otros locales, los usuarios se […]
Cada vez hay una tendencia más marcada de vuelta a la cocina tradicional y local, sobre todo porque es un concepto que apunta a la sostenibilidad, al consumirse productos de cercanía. Sin embargo, eso no significa que la cocina internacional esté perdiendo relevancia. Es más, cada vez se hace más palpable la influencia gastronómica de […]
Cuando se acerca la Navidad, las tiendas se llenan de calendarios de adviento, un calendario especial diseñado para endulzar el tiempo de espera hasta el día de nochebuena. Se trata de un producto que tradicionalmente emocionaba solo a los más pequeños de la casa, pero que en los últimos años se ha convertido en una […]
‘Bean to bar’ es la expresión que usan los puristas del cacao para dar nombre a toda una filosofía en la que la calidad, la sostenibilidad y el cuidado por el producto tienen mucho que decir. Ahora que nos preocupamos más que nunca por lo que consumimos y que otras tendencias como el ‘slow food’, […]
El mundo del café lo tiene todo para triunfar en términos de marketing. Es un ingrediente sencillo, con historia, disponible en multitud de formatos y sabores, con una personalidad y cultura propia. El café es un auténtico objeto de deseo tanto para los que los disfrutan como un ritual social como para los que lo […]
La apuesta por la sostenibilidad ha resultado ser mucho más que una tendencia o una estrategia de marketing. En la era de los Fridays for the Future y de las noticias sobre la emergencia climática, no son pocas las marcas de alimentación que han decidido tomar las riendas. Centrarse en modelos más responsables con el […]
