Podríamos creer que el delivery es una tendencia de los restaurantes, pero no es así. Quizá lo fue en un principio, pero ahora se ha convertido en una tendencia gastronómica en sí misma, incluso independiente de los tradicionales locales de comidas. Su popularidad es tanta, que de hecho 1 de cada 3 españoles pide comida […]
La cocina saludable, o healthy cooking, es una de las grandes tendencias de consumo actual. De entre las distintas generaciones, son los millennials los que están más centrados en la concepción de alimentación saludable, aunque es innegable que cada vez hay más generaciones sumándose a este estilo de vida. El consumidor saludable ha obligado a […]
Las marcas confían cada vez más en el contenido para llamar la atención de su audiencia. Y en el caso de las marcas de alimentación, una de las estrategias más usadas por su efectividad son las recetas. Compartir recetas es una práctica muy exitosa porque permite mostrar al público opciones para usar tus productos. La […]
La innovación dentro de la gastronomía no es algo nuevo, nunca como en la actualidad se habían visto técnicas tan audaces para la preparación y emplatado de los platos. Muchas incluso parecen del futuro, pero no, se practican hoy por los mejores chefs, y España es uno de los países que está en la vanguardia. […]
En Madrid, entre el 18 y 20 de Febrero habrá una nueva edición de HIP (Hospitality Innovation Planet). En este encuentro se reúnen profesionales del sector de la hostelería y restauración. Tendrá lugar en el IFEMA, ocupará tres de sus pabellones, es decir, más de 30.000 metros cuadrados. Este año su eje central será la […]
