¿Cómo aplicar la ingeniería de menú en tu restaurante?

¿Has escuchado hablar de la ingeniería de menú? Seguramente sí, si formas parte del rubro gastronómico. Se trata de un recurso muy utilizado hoy en día para conocer en detalle cuáles son los platos más rentables de nuestro restaurante. Teniendo esto claro, puedes incrementar las ganancias haciendo uso de distintas estrategias de marketing. Suele suceder que […]