Lo que se cocina en el Salón Gourmets 2025: tendencias, planes y motivos para no perdérselo
Hola Kook lovers. Si estás en el mundo de la gastronomía, la alimentación o simplemente eres de los que disfruta descubriendo nuevos sabores (y haciendo buen networking entre tapa y tapa), apunta esto en tu agenda: Salón Gourmets 2025, del 7 al 10 de abril en IFEMA Madrid.
Te traemos el menú completo de lo que se viene. Porque no solo se hablará de comida, se hablará de tendencias que están marcando el futuro de la alimentación en España y más allá.
¿Qué novedades trae esta edición? Vamos al lío.
Más internacional que nunca
Este año el Salón Gourmets está cocinando su edición más internacional. Con más de 2.000 expositores y delegaciones de países de medio mundo, es el escaparate perfecto para descubrir productos gourmet que están entrando (o quieren entrar) en el mercado español.
Y si tienes una marca, es el sitio donde debes estar para que te vean, te prueben y te pregunten «¿esto dónde se vende?». Lo gourmet ya no es solo jamón ibérico y vino. Hay quesos veganos, snacks funcionales, aceites infusionados y hasta algas premium.
Tendencias que no puedes perder de vista
Vamos con los ingredientes clave de esta edición:
- Alimentación saludable: con el auge del realfooding y los productos funcionales, veremos marcas que apuestan por ingredientes con propiedades beneficiosas. Adiós a los ultraprocesados, hola a las etiquetas limpias. En este blog te explicamos más sobre el marketing saludable
- Innovación y tecnología agroalimentaria: desde apps para trazabilidad hasta procesos de fermentación controlada, el I+D también tiene su espacio.
- Sostenibilidad: porque no hay futuro si no cuidamos el planeta. Packaging compostable, km 0, aprovechamiento de subproductos y más.
- Gastroexperiencias: el consumidor quiere más que sabor; busca historias, vivencias. Las marcas que lo entienden están ganando corazones (y estómagos).
Concursos, showcookings y un poco de show
El Salón no es solo pasear entre stands. Aquí también se viene a jugar:
- Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor: puro arte en copa.
- Concurso de Cortadores de Jamón: una tradición que se afila cada año.
- GourmetQuesos: el paraíso para los cheese lovers.
- Talleres de cocina en directo con chefs con estrella (y otros que pronto la tendrán).
Y un largo etcétera de actividades donde aprender, inspirarte y salir con hambre (de negocio o de tapas).
Por qué deberías ir (aunque ya hayas ido mil veces)
Esto es una oportunidad para llamar la atención. No solo vengas a ver: ven a ser visto. Aprovecha el Salón Gourmets como un escenario para activar tu marca de forma creativa. Cómo:
- Crea contenido en directo desde el stand: stories, entrevistas, showcookings.
- Haz que tu espacio cuente tu historia. Branding visual, diseño, degustaciones guiadas… Contar historias es muy importante, si quieres saber más, te recomendamos visitar nuestro artículo de storytelling
- Conecta con prescriptores, creadores y periodistas. Es tu momento.
- Prepara acciones antes, durante y después del evento: campañas, PR, notas de prensa, publicidad segmentada, activaciones en redes…
Este evento es mucho más que exponer: es el lugar perfecto para cocinar oportunidades. Y si quieres que te echemos una mano…¡Solo tienes que decirlo! Contáctanos aquí
✨ Si quieres ver el programa completo, actividades y cómo registrarte, te dejamos el link directo a la web oficial: Salón Gourmets 2025.
