El comensal decide en segundos: busca en Maps, hojea la carta en el móvil y, si puede, reserva sin pensárselo dos veces. La pregunta ya no es “qué plataforma uso”, sino qué mezcla te da más volumen rentable, control de datos y menos no-show.
1) Qué comparamos (y por qué te importa)
- Reservas directas (tu web): mejor margen y datos propios, pero exigen web rápida, botón visible y SEO local.
- Google (Reserva/Enlace): intención altísima en Maps/Buscador, sin comisión de Google; depende del partner o de tu enlace directo.
- TheFork: gran escaparate en España + herramientas anti no-show; widget web sin comisión, marketplace con modelo por cubierto.
- OpenTable: alcance y demanda viajera, con suscripción + fee por cubierto según plan.
Reservas directas (tu web): margen y datos que se quedan en casa
- Por qué funcionan: sin comisiones por cubierto; controlas UX, marca y CRM.
- Qué piden: páginas /menu y /reservas veloces, botón “Reservar” fijo y enlazado desde tu Perfil de Empresa de Google.
- Cuándo brillan: restaurantes de barrio o marcas con comunidad; hotel con tráfico orgánico fuerte. Y lo mejor…Los márgenes no se van a otras plataformas lo que te permite ser competitivo en precios. Además, tienes un mayor control sobre los datos.
3) Reservas en Google: intención lista para convertir
- Existe un botón de “Reservar mesa” dentro de tu ficha de Google y en Maps. Google no cobra comisión al restaurante; la conexión va por un proveedor oficial (su coste varía) o puedes añadir tu propio enlace de reserva en la ficha.
- La Ventaja principañ: apareces donde ya están comparando opciones; reduce pasos hasta el “sí, quiero”.
- Para quién: zonas turísticas (Canarias/Madrid centro) y locales con búsquedas de alto volumen.
4) TheFork: escaparate potente y con alta intención. Tendrás más control si usas su widget
- The fork funciona como un Marketplace, te descubre a nuevos comensales; opera con modelo por cubierto (la cifra exacta depende de país/plan).
- Widget en tu web: sin comisión por reserva; convierte tráfico propio y mantiene tu P&L sano.
- Anti no-show y operación: recordatorios, reconfirmación, tarjeta/depósito y predicción de riesgo con IA. Útil si sufres plantones.
- Para quién: restaurantes que necesitan visibilidad extra y herramientas contra no-show.
5) OpenTable: demanda viajera y planes claros
- Qué ofrece: perfil en la red de OpenTable + widget web; ideal para captar turistas/negocio y gestionar sala.
- Coste: suscripción (p. ej., plan Basic) y fee por cubierto de la red; las reservas desde tu web tienen un coste distinto/reducido según plan. Comprueba precios vigentes por país.
- Para quién: ubicaciones con flujo internacional y ticket medio alto.
6) ¿Quién gana para ti en 2025?
- Canarias zonas turísticas / Madrid centro: Google + OpenTable para viajeros, TheFork para llenar huecos con promos controladas, y directas para proteger margen.
- Barrio con clientela fiel: prioriza directas + widget de TheFork (sin comisión) y usa el marketplace solo en campañas puntuales.
- Problema de no-show: activa reconfirmaciones y huella de tarjeta (TheFork/OpenTable lo soportan).
No se trata de elegir una plataforma, se trata de saber combinarlas. En Wekook te montamos el embudo de reservas: web optimizada, ficha de Google, marketplace sin dependencia y reporting por canal. ¿Abrimos tu pase de reservas? ¡Sí, chef! ¿Hablamos?
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