apertura de un restaurante

En WEKOOK Marketing disfrutamos trabajando estrategias de marketing específicas para restaurantes, buscando constantemente crear acciones innovadoras y atrayentes que conquisten todos los paladares. ¿Y qué queremos decir con esto? ¡Pues que nos encargamos de elaborar la receta perfecta para dar presencia y hacer triunfar a nuestros clientes! Este fue el principio bajo el que trabajamos para la apertura de un restaurante: Esterlicia. Te lo contamos todo a continuación 😉

Esterlicia es un restaurante ubicado en el norte de Tenerife, que se encuentra en un entorno mágico, rodeado de esta imponente planta, la esterlicia, y con una construcción de madera y piedra. En el restaurante se respira tranquilidad, naturaleza y exquisitez. Además, con su propia personalidad, comparte en su propuesta algunos elementos de los restaurantes La Tasquita de Mami y La Navaja, que forman parte del grupo. 

El primer paso: el plan estratégico de marketing para la apertura de un restaurante

El primer paso previo a la apertura fue, por supuesto, elaborar un plan de marketing para el restaurante, en el que definimos cada una de las palancas a activar atendiendo a sus particularidades. Una herramienta clave que nos ayuda a marcar objetivos, reforzar el compromiso, y definir una visión 360º del momento presente y el escenario futuro.

Un plan de marketing se compone por distintas fases:

  • Lo primero que hacemos es el análisis del mercado, el público objetivo, la competencia y el valor diferencial que podemos destacar de la marca.
  • Desde este punto de partida, definimos los objetivos a corto, medio y largo plazo.  
  • A continuación definimos la estrategia a seguir para lograrlos y con ello determinamos las palancas de marketing, así como las acciones concretas que llevaremos a cabo. 
  • Por último, definimos las métricas y KPIs más relevantes para monitorizar los resultados de cada acción que realicemos, con el fin de potenciarlos y mejorarlos de forma continua. 

Segundo paso: desarrollo de la estrategia digital y creación de contenido

apertura de un restauranteSiguiendo la dirección que determinamos en el paso anterior, diseñamos un plan de comunicación digital que incluía la planificación de los contenidos en redes sociales con el fin de dar visibilidad al nuevo local e incentivar a los clientes potenciales a acudir y realizar su reserva. Para ello, realizamos diversas sesiones de fotos de forma periódica.
Disponer de contenido fotográfico para las redes sociales no solo nos permitió retratar la personalidad de Esterlicia a través de su producto y su servicio, sino que también nos dió la posibilidad de ofrecer contenido en diferentes formatos: publicaciones en el muro, stories con imágenes y vídeos, reels de Instagram… Todos ellos fueron los puntos indispensables para que las redes sociales se mantuvieran activas, interactuando con su comunidad, creando awareness y generando engagement.  

Tercer paso: gestión y seguimiento de las redes sociales


Las redes sociales brindan la oportunidad de
conocer mejor a tu audiencia, estar en contacto con ella, saber sus gustos o que temas les motivan y preocupan. Para la apertura de Esterlicia, las enfocamos a mantener una comunicación potente, continua y dinámica, que lograra tener a los seguidores conectados con el nuevo restaurante, generando interés y curiosidad y captando la atención del mayor público posible. El contenido que creamos estuvo enfocado a dar visibilidad al “nacimiento” de Esterlicia y a la vez tratar temas de interés para nuestro público objetivo: materia prima que se utiliza en la cocina, propuesta de platos, vinos que ofrece su carta… Estas acciones tuvieron como resultado el incremento
apertura de un restaurantenotable tanto de seguidores, como de visitas y clicks a las webs. Un claro ejemplo de los resultados que obtenemos gracias a las estrategias de gastromarketing. Incluso antes de su apertura, ya llegaban
reservas a la web y tan solo 6 meses después de su inauguración, superó los 6.000 seguidores en su cuenta de Instagram. Concretamente, Esterlicia ha conseguido 6.851 seguidores en 7 meses

Acciones destacadas para la gran apertura

Sorteos y marketing de influencia 

apertura de un restauranteLos concursos y sorteos en redes sociales en el sector gastronómico obtienen muy buenos resultados. ¿Por qué? Por un lado, porque en un mercado donde hay tantísima oferta, el cliente se guía muchísimo por las referencias que le llegan sobre un restaurante que no conoce; y por otra parte, porque son una apuesta segura para que ese cliente visite tu restaurante por primera vez. Por eso, aplicamos estas acciones para potenciar aún más la estrategia digital y mejorar los resultados. ¡Nunca hay que conformarse!
Con ello trabajamos dos objetivos: por una parte, el lanzamiento de Esterlicia y por la otra, aumentar la visibilidad de La Navaja y la Tasquita de Mami, los dos restaurantes que también forman parte del grupo. Realizamos un sorteo de una tarjeta regalo valorada en 50€ para Esterlicia, a través de la cuentas de los dos restaurantes del grupo, generando así un gran tráfico e interacción en las tres cuentas y aumentando la visiblidad de los tres locales. ¿A quién no le apetece ganar una cena para dos?
Por otra parte, contamos con el apoyo en medios sociales de varios
influencers que impulsaron estos logros. Y es que, el marketing de influencers es una estrategia poderosa para interactuar con el público ya que consigue generar vínculos de confianza entre el público y la marca.
En el mes de julio, visitaron Esterlicia influencers como @unaislaparacomersela y @food_kool y durante estos primeros meses hemos recibido a @pilarrumeu o @losdiasdepatri. El prestigio de los restaurantes que conforman el grupo favoreció que tantos influencers quisieran conocer la nueva propuesta y colaboraran con nosotros. 

Apariciones en medios 

No podríamos dejar de mencionar la entrevista que se hizo para Con Cúrcuma Radio con Olga Darias, co propietaria de La Tasquita de Mami, La Navaja Restaurante y Esterlicia. En ella se trataron temas como su pasión por la gastronomía, los profesionales que trabajan en los restaurantes y la importancia que les dan a sus clientes. La radio sigue siendo un medio que ofrece gran credibilidad en el oyente y por ello, es interesante considerarla dentro del plan de marketing para restaurantes.

Seguro que después de conocer este maravilloso proceso de éxito y lleno de cariño y dedicación en todas sus fases, sientes aún más motivación para lanzar o relanzar tu proyecto y, lo más importante, has podido ver que la especialización en gastromarketing permite crear acciones muy potenciales en el sector. ¿Te gustaría empezar a desarrollar tu estrategia de marketing? ¡Compártenos tu idea!

 

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