El sector hostelero y gastronómico cada año es noticia como motivo de sus nuevas tendencias en gastronomía. Buscando afinar aún más lo que se le brinda a los clientes y aportando al mismo tiempo ese toque de creatividad, es momento de reinventarse y dar a conocer lo que se viene.

Todo dueño de un restaurante debe tener en claro cuáles son las últimas tendencias en gastronomía para saber qué es lo que pisará fuerte en el sector y así lograr sorprender gratamente a sus clientes.

Este 2022 vendrá lleno de innovadores alimentos, servicios, aportes tecnológicos y mucho más. ¡Toma nota para no perderte nada!

El menor contacto posible

El evitar todo contacto posible fue necesario durante la pandemia, pero parece que esta modificación en los hábitos tradicionales llegó para quedarse, no solo en el rubro hostelero, sino también en otros ámbitos sociales. Esto será tendencia en este 2022, sumando a la utilización de códigos QR y las cartas en formato digital.

Con esto, se trata de reducir lo máximo posible el contacto entre clientes y camareros, además de lograr más practicidad y acortar tiempos de trabajo y de espera.

Utilización de terrazas

Los cuidados que trajo la aparición del Covid, como el de priorizar los espacios al aire libre, generaron que se utilicen mucho más las terrazas. Otra costumbre que se ha vuelto tendencia y seguirá muy vigente en este 2022.

Hoy en día, los españoles prefieren las terrazas como espacio de encuentro y de reuniones, por ello ha subido tanto su demanda.

Menú flexible

Ofrecer una flexibilidad gastronómica en estos tiempos es muy importante. Los comensales quieren tener la libertad de optar por un plato sencillo que está en la carta y agregar ingredientes según sus preferencias.

Dark Kitchen

Tendencias en gastronomía 2022Se trata de una opción muy elegida últimamente. La “cocina fantasma” consta de establecimientos culinarios que se encuentran equipados únicamente para elaborar los platos de su menú, llevando a cabo todo el negocio de manera online. Se trata de una excelente opción para ahorrar gastos o para realizar de forma temporal si aún no te decides sobre qué local elegir para tu restaurante.

Para esta modalidad, se necesita personal únicamente para la cocina y para realizar las entregas a domicilio. Esta última opción puedes realizarla también por medio de alguna app específica de reparto.

Conciencia respecto al cuidado del medioambiente

El cuidado del medioambiente es una temática en la que cada vez más personas se comprometen y el sector gastronómico no es la excepción. Por ello, se apuesta por la utilización de envasado biodegradable, el ahorro de energía y el reciclaje, entre otras acciones que aportan a la ecología.

Opta por la cocina inmersiva

Es una tendencia que consta en ofrecerles un espectáculo a los comensales mientras disfrutan sus platos. Por ejemplo, los restaurantes que invitan a una experiencia haciendo uso de todos los sentidos, excepto la vista.

La imaginación y la creatividad son indispensables si quieres apuntar por esta opción, también es una apuesta que puede significar el éxito para tu establecimiento culinario.

Experiencia gastronómica fuera del restaurante

La aparición de la pandemia y las medidas tomadas obligaron a que, por un largo tiempo, los restaurantes se vean obligados a cerrar sus puertas. Las personas debían permanecer en sus casas y solo salir por actividades esenciales como ir al supermercado para proveerse se alimentos.

Junto con esto, creció a pasos agigantados el delivery, sobre todo en el sector gastronómico y lo cierto es que hoy en día muchos clientes prefieren que les lleven la comida a su casa y disfrutarla mientras miran relajados alguna serie o película.

Para este 2022 se estima una crecida de demanda respecto a las experiencias gastronómicas en casa, por ello, es una opción que no puede faltar en tu restaurante.

Restaurante digitalizado

Siempre estar inmerso en el mundo digital es positivo, suma a cualquier negocio para brindarle a los clientes un servicio más eficiente haciendo uso de distintos medios tecnológicos.

Pasar a digitalizar ciertos procesos de tu local de comidas generará que el trabajo resulte más práctico y liviano, eficaz, reduce costos y se logra más rentabilidad. Pero esto no es todo, brindar un espacio digital mejora la experiencia del cliente y, de esta manera, se logra satisfacerlo y ganar su confianza y fidelidad.

No es necesario realizar una gran inversión para que tu restaurante sea parte del mundo digital.

Ten en cuenta ofrecer las siguientes tecnologías digitales para que tu estrategia de marketing resulte eficaz:

  • Tomar pedidos en forma remota.

  • Ofrecer pago online.

  • Ofrecer la carta en formato QR.

  • Activar las reservas online.

  • Invertir en promociones y publicidades digitales.

  • Atención al cliente desde las redes sociales.

  • Ecommerce. Ofrecer tus servicios o productos directamente desde la página web de tu restaurante.

  • Trabajar con apps de delivery o crear la tuya propia para realizar los envíos de los pedidos.

Al dejar que tu local gastronómico esté digitalizado, tienes la libertad de replantearte el modelo de tu negocio y todo el proceso de trabajo, para amoldarlo de la manera que te resulte más practica y rentable.

Si necesitas una mano en este proceso, en Wekook de ofrecemos un servicio eficaz y de calidad de marketing digital para llevar a cabo todos los procedimientos necesarios para que tu restaurante no se quede afuera de las tendencias en gastronomía 2022 y mejores su imagen. ¡Escríbenos sin compromiso para saber más!

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