llenar restaurante entre semana

Los viernes, sábados y domingos son los días con más número de clientes en un restaurante, esto no es un secreto. Pero ¿qué pasa con los demás días de la semana? Es normal ver lo locales vacíos o con pocos comensales entre semana. Muchos por economía y otros por comodidad, ya que luego de llegar a casa del trabajo prefieren quedarse sin salir. 

Sin embargo, los gastos en personal, servicios, inventario… continúan todos los días. Y muchas veces la única forma de solventar estas perdidas es con lo generado durante el fin de semana. Por supuesto, no es lo que ningún dueño de restaurante quiere. Para evitarlo existen diferentes estrategias de marketing que aplicadas y difundidas de la forma correcta pueden lograr que un restaurante esté lleno todos los días.

Estrategias de gastromarketing para llenar tu restaurante

Te dejamos algunas propuestas que han demostrado su valor y efectividad. Solo es necesario evaluar cada una para saber cuál o cuáles son más convenientes aplicar según tu tipo de restaurante.

  • Ofrecer opciones low cost: reducir gastos durante la semana y reservarlo solo para los fines es una de las principales razones por las que las personas no acuden a restaurante entre el lunes y el jueves. Una buena alternativa a esto es establecer un día con descuentos en toda la carta, promociones e incluso varias opciones del menú por un precio más bajo del habitual. 
  • Diseña un día para la familia: el lunes, miércoles o jueves, el día que prefieras, diseña un menú familiar. Es decir, un menú que incluya a todos en la familia y que sea más económico.
  • Obsequia una comida: otra buena estrategia es regalar una entrada, o tal vez el postre. Este tipo de promoción puede ir acompañada con un mínimo de consumo para asegurar la ganancia del restaurante.
  • Más opciones de precio fijo: dentro de las estrategias de gastromarketing, la opción de que el menú incluya platos de precio fijo para mediodía o la noche siempre es recomendado. Así que ampliar estas alternativas a un precio atractivo y dentro de unas horas especificas también es muy efectivo.
  • Promociona música en vivo: algún espectáculo o música en vivo entre semana siempre es una opción interesante, especialmente para parejas o salida de amigos después del trabajo.

Como estas hay muchas opciones más como: diseñar una noche de 2×1 en bebidas o tapas, el postre gratis el día de cumpleaños, preparar cenas temáticas o sortear un almuerzo gratis un día a la semana por las redes sociales.

Para todas estas estrategias la publicidad digital por las redes sociales es clave, la difusión debe ser parte de toda estrategia de marketing digital si quieres que cualquiera de estas u otras acciones tengan efecto. ¿Dudas de cuál es la mejor estrategia para implementar? Contáctanos, somos una agencia de marketing con vasta experiencia que sabrá cómo ayudarte. 

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