gastronoma

Gastrónoma es el punto de encuentro de referencia para profesionales dedicados a la gastronomía. Una cita que se da en la Comunidad Valenciana en la que se conocen las últimas tendencias gastronómicas gracias a un programa diverso que apuesta por la mejor calidad. 

Se celebrará este evento referente en la gastronomía de España, este 10, 11 y 12 de noviembre en Feria Valencia. Continúa, un año más, apostando por la línea profesional con un certamen que se celebrará de domingo a martes. Contará con el respaldo de la Generalitat Valenciana, las diputaciones de Valencia y Castellón y organizada por Feria Valencia con el apoyo de las asociaciones del sector gastronómico. 

En esta edición habrá una exposición de producto más amplia que en ediciones anteriores, y un programa de actividades verdaderamente ambicioso al nivel de los ponentes y calidad de contenidos gracias a que es el único congreso gastronómico que se organiza en colaboración con un comité de expertos formado por chefs de la provincia de Castellón, Valencia y Alicante. 

Este año se va a mantener la Cocina Central, con un programa de ponencias a cargo de los cocineros con mejor reputación del país. También el Córner del Arroz, con los maestros arroceros más destacados. El espacio #Pandeverdad, el Wine Experience o, un escenario con una visión más internacional de la gastronomía, La Ruta de la Seda

Más allá de sus fechas oficiales, este año desarrolla un plan de acciones anual colaborando con iniciativas existentes en la gastronomía de la Comunidad Valenciana, como concursos, ferias, eventos divulgativos… o desarrollando actividades propias. Esto hace que este certamen se posicione como un movimiento en el que todos los actores de la gastronomía pueden implicarse mediante servicio y producto y conseguir mayor valor y visibilidad. 

Un evento en crecimiento

Gastrónoma quiere seguir creciendo como evento referente con estas propuestas y superar los 17.000 visitantes que acudieron en 2018,un 14,9% más que en 2017. El presidente de Gastrónoma, Carlos Mataix, considera que “no sólo hemos logrado atraer a más visitantes, sino que hemos cumplido nuestro objetivo de que el perfil de visitante sea mayoritariamente de profesionales del sector”. Este factor señala que los expertos del sector cada año se decantan por este evento como referente y punto de reunión de las nuevas tendencias gastronómicas de interés. 

Si no te quieres perder cada uno de los detalles de este importante evento de la gastronomía española puedes consultar toda la información en su página web. 

 

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