En gastronomía y hotelería es fundamental no solo ofrecer un buen servicio o un producto de calidad, sino también dejar un recuerdo en el cliente. Esta huella no suele ser racional.
El branding sensorial consiste en diseñar una experiencia que active los cinco sentidos para que el cliente, además de consumir tu servicio, lo recuerde.
En WeKook Marketing trabajamos la marca más allá del logotipo y las redes sociales: diseñamos experiencias que se sienten.
¿Qué es el branding sensorial?
El branding sensorial es la estrategia que utiliza estímulos como el olor, la música, la iluminación, las texturas o la presentación visual para reforzar la identidad de marca. Todos estos aspectos, que están vinculados con distintos sentidos, se ponen al servicio del negocio para reforzar la experiencia y provocar emociones. Por supuesto, esto debe hacerse siempre de manera coherente y fiel al resto de la comunicación de la empresa.
En función de lo que cada lugar quiera transmitir (por ejemplo, exclusividad, tradición, modernidad, etc) se destacarán unos elementos sobre otros y se tomarán decisiones conscientes alineadas con dichos propósitos.
La realidad es que las personas olvidan datos muy fácilmente, pero recuerdan sensaciones. Aromas, canciones y texturas pueden activar recuerdos incluso años después, y cambiar por completo la percepción de un cliente sobre la calidad o valor de algo.
Es por ello por lo que cuando trabajas el branding sensorial de forma estratégica:
- Aumentas el recuerdo de marca
- Generas mayor conexión emocional
Diferencias tu negocio de la competencia - Incrementas el valor percibido
Cómo aplicar el branding sensorial en tu negocio
Vista: lo que entra por los ojos
La vista es el sentido más inmediato, por lo que puede ser el más impactante en lo que a una primera impresión se refiere. En relación con la vista deberás tener en cuenta algunos elementos como:
- Diseño del espacio coherente con tu identidad
- Iluminación estratégica (cálida, fría, tenue, natural)
- Presentación cuidada de los platos
- Uniformes alineados con la marca
- Fotografía profesional en web y redes
Oído: la música también vende
La música (o ausencia de ella) también debe ser siempre una elección consciente y meditada, puesto que influye en el comportamiento del cliente:
- Los ritmos rápidos aceleran la rotación
- La música suave prolonga la estancia
- El volumen alto genera energía, pero puede ser molesto
- El volumen bajo favorece la conversación
Olfato: el sentido más poderoso
El olor es uno de los detonantes más fuertes de la memoria emocional. Algunas marcas, como Stradivarius, desarrollan aromas propios para reforzar su identidad, de tal manera que nada más entrar en su espacio el cliente sepa perfectamente dónde se encuentra, incluso si lo hace con los ojos cerrados. En restauración, el propio aroma de la comida puede ser parte de la experiencia si está bien gestionado.
Un lugar que huele bien se percibe más limpio, cuidado y de calidad.
Tacto: percepción de calidad
Las texturas también comunican más de lo que parece. Aunque quizá no siempre lo procese de forma consciente, el cliente interpreta detalles como el peso, textura o material de un objeto como indicadores de valor y calidad.
En restauración, el tacto está muy presente en:
- El peso y relieve de la cubertería
- El grosor y material del papel de la carta
- La textura de manteles o servilletas
- Los materiales en sillas y mesas
- La cristalería
En hotelería, el tacto cobra aún más relevancia porque el cliente interactúa físicamente con el espacio durante horas o días. Aquí, cada contacto comunica algo:
- La suavidad de las sábanas
- La calidad de las toallas
- La firmeza del colchón
- El tejido de cortinas y tapicerías
- El acabado de puertas y mobiliario
Cuidar de estos detalles dice más de la marca y su compromiso con el cliente de lo que en apariencia puede parecer.
En un sector donde la competencia es alta, la experiencia es el verdadero diferenciador.
En WeKook Marketing ayudamos a restaurantes y hoteles a diseñar experiencias de marca que no solo se ven bien, sino que se sienten, se viven y se recuerdan. Si quieres que tu negocio deje huella y evoque sensaciones incluso tiempo después de la visita, hablemos.
